Kylling, fisk, okse eller svin: Hvilket kjøtt er best for Paleo, Primal og Low Carb Diet? | happilyeverafter-weddings.com

Kylling, fisk, okse eller svin: Hvilket kjøtt er best for Paleo, Primal og Low Carb Diet?

Hva kan være et mer primalt diett enn å spise mye kjøtt? De fleste hengivne paleo dietter, Mark Sisson's Primal Diet, og Drs. Paul og Shou-Ching Jaminets perfekte helse diett er sikker på at å spise kjøtt er veien å gå, men det enkle faktum er at noen kjøtt er bedre enn andre .

jente-spising-meat.jpg

Årsakene er (1) potensiell toksisitet og (2) får de riktige typer fett i de riktige mengdene.

Hva kan være giftig om kjøtt eller fisk?

Noen proteinprodukter er åpenbart giftige, for eksempel blåse fisk, puffer fisk eller fugu . Det er også visse typer sydamerikanske frosker som ikke engang skal berøres, mye mindre spist. Og det er noen slags kjøtt, som kylling vokst i gigantiske coops, storfe ferdig på fôrflåter, og hogs hevet i gigantiske, fulle penner som bare ikke bør spises på grunn av miljøskader knyttet til produksjonen.

Men slags toksiner som vises i kjøtt og fisk, de fleste av oss spiser hver dag, er mer subtile. Noen toksiner legges til av industrielt landbruk. Andre toksiner blir tilsatt under forberedelse og behandling. Og fortsatt er andre giftstoffer iboende i kjøttet.

Giftig Landbruk

For ca 30 år siden lærte kyllingbønder at deres fugler ikke pekk på hverandre så mye, og fikk vekt på mindre fôr hvis de var utstyrt med rosa kontaktlinser.

Så surrealistisk som det høres, hyrede fjærfeprodusenter arbeidere hvis eneste jobb var å sette de små små kontaktlinsene i øynene av unge kyllinger slik at de ville fette opp raskere. I det minste var det ikke sannsynlig at du fant en kontaktlinse i skuffen din på KFC.

Men i det tjueførste århundre er forbrukerne faktisk utsatt for en rekke medisiner gitt til kyllinger når de spiser de fleste merkevarer av kyllingkjøp . Fugler gis Benadryl (diphenhydramin, allergimedisinering) for å sedere dem i sine bur. Hvis du føler deg litt døsig eller tørr etter at du har spist kylling, svarer kroppen din til Benadryl i fuglen.

I USA er ca 90% av de kommersielt produserte kyllingene matet små doser arsen, fordi det dreper parasitter og gjør kjøttet mer attraktivt rosa i pakken.

Du må spise enorme mengder kylling for å få arsenforgiftning, men det er andre arsenikilder i det moderne amerikanske miljøet, og arseneksponering legger til.

Og i Kina, så hardt som det kan være å forstå, er kyllinger medisinerte med Prozac, slik at de ikke blir deprimerte i sine tilfeller.

Kyllinger vises i hermetikk. Hvis du må spise hermetisert kylling, er livet ditt generelt deprimerende, men vil du virkelig få medisiner fra kyllingsalat?

Giftig behandling

Andre kjøttvarer kan gjøres giftige under behandlingen. Rødt kjøtt, som forklares på neste side, er ikke så naturlig usunn som det var en gang forstått. Imidlertid kan behandlingen av rødt kjøtt og svin være et stort problem.

Mange behandlet kjøtt, spesielt lunsjkjøtt, inneholder store doser salt, sukker og konserveringsmidler som kalles nitrater.

Les mer: Safe Starches On A Paleo Diet

Hvis du er på paleo eller primalt diett, vet du allerede om problemene med salt og sukker. Toksisiteten til nitrater kan motvirkes bare ved å spise mer matvarer som er naturlig rike på vitamin C - bortsett fra at sukker og nitrater kombinerer på måter å produsere avanserte glykeringsprodukter, de samme giftige stoffene som kroppen genererer under diabetes.

Det er en del av grunnen til at folk som spiser mye sukkerholdig kjøtt og lunsjkjøtt har en betydelig høyere rate av type 2 diabetes. Det er viktig å styre av både fabrikkopphøyd kylling og sukkerhærde eller nitrathærde kjøtt, til og med den paleo favoritt, bacon. (Bare spis bacon som ikke er sukkerherdet eller behandlet med nitrater.)