Er mørk sjokolade virkelig bedre for deg? | happilyeverafter-weddings.com

Er mørk sjokolade virkelig bedre for deg?

Hva handler det om sjokolade som får oss til å spise det? Er det sensuell smak? Eller så silkeaktig tekstur som det smelter i munnen ved akkurat riktig temperatur? Uansett hemmelighet, elsker vi det! Tilsynelatende, ifølge forskningsstatistikk, har Irland vært den største forbrukeren av sjokolade. Hver person i Irland spiste nesten 12 kilo i 2007, mens amerikanerne forbrukte godt over 5 kilo per person.

spise-chocolate.jpg

Det har også blitt et kjent "faktum" at mørk sjokolade er mye bedre for deg å spise enn melk eller hvit sjokolade. Men er dette sant? Kan sjokolade være bra for deg? Les mer: Mørk sjokolade hver dag holder doktoren unna: Hvorfor mørk sjokolade er bra for deg

Vi kan stille dette spørsmålet nå på grunn av tilgjengeligheten av mørkere sjokoladevarer. Faktisk, jo høyere prosentandel av kakaofaststoffer, jo bedre. Alt over 85% kakaofaststoffer er antatt å være det beste når det gjelder helsemessige fordeler.

Kakao for helse?

Faktisk ble kakao brukt som en tradisjonell urtemedisin av Maya-folkene rundt 1000 f.Kr., som verdsatt det så høyt at de brukte kakaobønnen som en valuta. De var absolutt en verdsatt besittelse og ble vant til å lage en drikke som var full på spesielle anledninger av kongelige i kopper laget av gull. Men nok av historien. Forskere fra Harvard University har gjennomført omfattende undersøkelser av helse- og medisinske egenskaper av kakao. Dr. Eric Ding, PhD kombinerte resultatene fra tjueen studier som ble utført for å bestemme helseproblemer på sjokoladeforbruket. Resultatene overrasket dem. Sjokoladeforbruket var knyttet til redusert blodtrykk, økt humør og endringer i kolesterolnivå.

Hjertesykdom

Kakao og sjokolade kommer fra frukten av Theobroma kakao treet som vokser rett ut av trunks av treet. Roberto Corti og hans team av forskere i Sveits har funnet noen fantastiske helsemessige fordeler ved å spise sjokolade. Ja virkelig!

Det virker som de startet denne forskningen fordi alle urfolkene som tradisjonelt har spist sjokolade, har veldig god helse. Mayans som drakk det og Kuna indianere fra Panama som spiser store mengder sjokolade hver dag, har ingen kardiovaskulære problemer, ingen nyrefunksjonsproblemer, liten eller ingen kardiovaskulær sykdom og mye lavere blodtrykk. Dette fikk forskerne til å tenke at det kanskje ikke bare var den avslappede, sunkne livsstilen til disse menneskene. Kanskje sjokolade er ikke så ille for deg selv.

Deres forskning viste seg å være riktig. En stor longitudinell studie av nesten 35.000 kvinner fulgte i 16 år, fant at visse kjemikalier kan beskytte kroppen mot hjertesykdom. Mange av disse kjemikaliene finnes i kakaobønnen. Flavinoider, en gruppe polyfenoler bidrar til å øke antioxidantnivåene i blodet og kan måles opp til 8 timer etter at kakao er spist. Dette er den samme gruppen av kjemikalier som finnes i rødvin, druesaft, noen bær og visse te.

De er fortsatt ikke helt sikker på hvorfor dette virker, men å spise kakao har blitt funnet å redusere blodtrykket ved å øke fleksibiliteten i blodårene og stoppe blodproppdannelse.

Følelse Mellow

Vi vet alle at å spise sjokolade gjør at du føler deg bedre. Men hvorfor?

Kakao inneholder kjemikalier som direkte øker nivåene av serotonin og dopamin i hjernen. Disse gir deg en naturlig følelsesmessig melding. Er det overraskende at vi automatisk når for en sjokoladeboks for å løfte vårt humør? Det er ikke bare en god smak i munnen, men når signalet treffer hjernen din, føler du deg bra.

Sjokolade inneholder også både koffein og teobromin - de to stimulatorene finnes i kaffe og te - men i mye mindre konsentrasjoner.

Det høres for enkelt, ikke sant? Men virkeligheten er at sjokolade inneholder en kjemisk cocktail av humørløvere som jobber sammen for å stimulere og slappe av. Ikke bare øker serotoninnivået, men hjernen frigjør også andre endorfiner som gjør at du bokstavelig talt føles lykkelig. Ikke overraskende da ville konge Montezuma fra aztekerne drikke en stor dose før han kom inn i haremet hans!