Diabetisk Oppskrifter til Thanksgiving Middag | happilyeverafter-weddings.com

Diabetisk Oppskrifter til Thanksgiving Middag

Strategier for en diabetisk-vennlig feriemåltid

Hver Thanksgiving titalls millioner av amerikanske diabetikere blir bedt om å unngå høyt karbohydrat mat og sukkerholdige behandler for å unngå en berg-og dalbane av stigende og fallende blodsukkernivå som insulin og medisiner ikke kan kontrollere. Og hver Thanksgiving tiere millioner av amerikanske diabetikere spiser mye høy karbohydrat mat og sukkerholdig behandler likevel, fordi det er bare for vanskelig å bli utelatt av rituale av ferie å spise.
carbs02.png
  • Potetmos. Selv om potetmos er ikke midtpunktet for de fleste Thanksgiving-måltider, serverer mange mennesker dem som en siderett. Ved å bruke blomkål i stedet for poteter for å lage dine potetmos, vil du spare ca 30 gram karbohydrat per kopp, nok til å gjøre forskjellen mellom god blodsukkerkontroll og dårlig blodsukkerkontroll etter måltidet.

Hemmeligheten å gjøre blomkål smak som poteter, kokker blomkålen med en unshelled engelsk valnøtt. Valnøtten vil absorbere den kållignende lukten av blomkålen. Og hemmeligheten til å lage blomkål potetmos føles som potetmos får blomkålbitene helt tørre før du mash dem. Rist av hvert spor av vann i en colander før du mashing dem.

  • Fylling . Kombinasjonen av karbohydrat og fett i fylling senker sin glykemiske indeks, slik at frigjort sukker absorberes mye langsommere enn de ville være fra brød eller maisbrød eller kjeks alene. Dessverre øker fettet også kroppens behov for insulin (som beskrevet i første side av denne artikkelen). Du kan kompensere stivheten av fyllingen ved å bruke surdeig eller rugbrød, men hvis du er diabetiker, kan du ikke tømme deg selv med fylling.
  • Tranebærsaus. Lag sukkerfri tranebærsaus med stevia eller Splenda. Kok en tappekranbær på 12 unser (336 gram) i en kopp (240 ml) vann til de "poper" og slipper ut pektinet. Før blandingen avkjøler, rør i Splenda tilsvarende en kopp sukker. Stevia-søte tranebær kan være veldig bitter med mindre du koker dem i halv appelsinjuice og halvt vann - men appelsinjuice legger også til karbohydrater. Å lage tranebærsaus med Splenda, setter imidlertid carb-tallet i 2 kopper saus fra 276 gram til bare 27 gram.
  • Søtpoteter, overraskende, er lavere i sukker enn den ofte anbefalte erstatningen, ekorneskall. Men unngå brune sukkerglasser.
  • Søt mais er 1 til 3% fruktos sukker (hvis du kan få frisk eller frossen). Den har om lag to ganger karbohydrater som søte poteter og ti ganger karbohydratet som blomkål. Du kan senke sin effektive glykemiske indeks ved å legge til smør, men av grunner som tidligere ble diskutert, er dette ikke en veldig god ide. Spis i moderat hvis i det hele tatt. Det er ingen måte å ta karbohydrater ut av søtt mais.
  • Roller kan egentlig ikke gjøres lav-carb. Oppskrifter som krever
  • Grønne grønnsaker av alle slag er trygge for diabetikere - så lenge de ikke tøyer seg selv.

LES Glutenfri Thanksgiving Oppskrifter

Den vanskelige delen av enhver diabetisk Thanksgiving er dessert, og i USA er den tradisjonelle Thanksgiving-desserten gresskarpai. Hvis du er som de fleste amerikanere, bruker du en ferdig pajeskare. Ingen karbohydrater å bli reddet der. Men ved hjelp av en sukker erstatning i stedet for sukker eliminerer ca 24 gram karbohydrat og 120 kalorier fra hver skive. Her er en enkel oppskrift.

For hver kake trenger du:

  • En 9-tommers unbaked pajeskare
  • En 15-3 / 4 oz kan med gresskar
  • To 6-oz bokser av fordampet melk
  • 3 hele egg
  • 3/4 kopp sukker erstatning (som Splenda-ikke bruk denne mye stevia!)
  • 1/4 ts hver av salt, ingefær, kanel, malt kryddernøk og muskatnøtt
Å gjøre kaken kunne ikke vært enklere. Først oppvarm ovnen til 425 ° F - du må senke ovninnstillingen til 350 ° F før du setter kaken inn for å bake. Slå eggene, og rør dem i gresskar, melk, egg, Splenda og krydder. Hell fyllingen i kakeskjellet og sett den i 350 ° F-ovnen. Bake i 40 minutter eller til en kniv satt inn i midten av paien kommer ut ren. Server med søtet pisket krem.

Det er lett å lagre kalorier og karbohydrater ved å gjøre små endringer i oppskriftene dine, men hvis diabetikerne dine dobler på deres porsjoner av favorittmatvarer som har halvparten av karbohydrater, vil de ikke forhindre overspenninger i blodsukkerne etter måltidet. Thanksgiving oppskrifter gjør en forskjell, men det er kalkun som burde bli fylt, ikke diners.
#respond